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乐平白切狗肉入选“游客喜爱的二十道江西精品赣菜”
来源：乐平网 类别：社会传真 添加时间：2011/03/01
与“游客最喜爱的十大赣菜”殊荣失之交臂
2月26日，由江西省旅游局主办，广受社会各界关注的“游客最喜爱的十大赣菜”评选活动结果揭晓，鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干丰收辣椒炒肉、萍乡烟薰肉、莲花血鸭、老俵土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋等荣膺“游客最喜爱的十大赣菜”。乐平白切狗肉获得“游客喜爱的二十道精品赣菜”称号。
此次评选活动坚持“继承、挖掘、弘扬、创新”的原则，通过深入挖掘江西民间传统美食，弘扬赣菜文化，评出能够代表江西特色的名菜。活动采取游客投票与专家投票相结合的方式评选，可以称得上是赣菜的一次“PK”，也是一次饮食“民意品牌”的集中亮相。乐平白切狗肉以其考究的制作和特殊的养生功效，受到评委和参与投票人员的大力支持，占投票率45.5%。
乐平白切狗肉登上了赣菜的“大雅之堂”，乐平市旅游局等相关单位做了大量的工作。采访时，该局副局长邵丽琴告诉记者，之前为了做响“乐平白切狗肉”这块招牌，他们先后组织人员对乐平白切狗肉的生产工艺进行探究。同时为了提升其特有的乐平饮食文化内涵，助推乐平旅游、餐饮等市场的发展，该局还对把握乐平白切狗肉传统制作工艺的人员进行探访。评选时，乐平白切狗肉也以其特有的醇香和口碑受到了评委和游客的广泛好评。无奈“山外有山，楼外有楼”，最终，乐平白切狗肉还是与“游客最喜爱的十大赣菜”殊荣失之交臂，看来乐平白切狗肉要跻身于赣菜的“一流方阵”还需进一步努力。（李晓曦）
